DZEM OD JABUKA

1 kg jabuka 25 – 40 dkg šećera (ovisno koliko su jabuke kisele) cimet po okusu naribana korica od limuna 1 paketić vanili šećera 1/2 vrećice želina Omjeri su okvirni, tj. količina šećera ovisit će o kiselosti jabuka. Kako se povećava količina voća od kojeg se namjerava pripremati džem, proporcionalno će se povećavati i ostali sastojci. Jabuke očistiti od kore i naribati ili narezati na ploškice. U veći lonac s debelim dom staviti samo jabuke (bez dodataka) i dinstati ih otprilike 30 do 45 minuta dok ne ispari višak tekućine koje će jabuke ispuštati. Kad jabuke prestanu puštati tekućinu i uz neprestano miješanje, polako dodavati šećer u koji je umješan želin. Nastaviti kuhati još 20-ak minuta uz neprestano mješanje (kako jabuke ne bi zagorile). U zagrijajoj rerni 10 minta zagrijati staklenke na 50°C. Kad je džem gotov, još vruć uliti u staklenke, odmah zatvoriti celofanom i poklopcem te vratiti u rernu koja je zagrijana na 50°C. Kada se staklenke stave u rernu isključiti grijanje pečnice i ostaviti preko noći da se džem u rerni ohladi