Teleci medaljoni

1,2 kg telecih filea, 600 g sampinjona, 1 kg krompira, 200 g pavlake, 0,3 dl bijelog vina, senf, so, biber File isjeci na medaljone i ispeci na vrelom ulju. Napraviti sos od sampinjona, pavlake i vina. Pomijesati sa mesom i dinstati dok medaljoni ne omeksaju. Servirati uz pomfri.