Sušenje voća

Priprema: Želite li na prirodan način sušiti neko voće, najprije zrele, ali ne mekane plodove, operite i po želji ogulite ili ostavite neoguljene. Ako se gule, trebate ih uroniti u kipuću vodu oko pola minute i zatim odmah uroniti u hladnu vodu kako bi što lakše odvojili kožicu. Nakon toga voće prepolovite i odvojite koštice. Voće zatim možete sušiti na suncu ili u pećnici.

Sušenje na prirodan način: Za sušenje na suncu stavite voće u jednom redu u prikladne drvene posude, te ga ostavite na suncu da što prije izgubi vodu. Povremeno ga promiješajte i svakako zaštitite od jutarnje i večernje rose. Kada je voće izgubilo vodu, nastavite ga sušiti u hladu, najbolje na vjetru ili propuhu. Ako je pak zrak dovoljno topao, onda voće ne morate držati na direktnom suncu već ga sušite na toplom vjetru. Sušeno voće čuvajte u platnenim vrećicama, limenim kutijama ili vrećicama od celofana kako bi ga zaštitili od prašine, vlage ili insekata.