Kuhanje na pari

Povrće koje se ne zapržava nego se kuhano prelije masnoćom (puterom, uljem) mnogo je bolje ako se kuha na pari.

Ukoliko nemate specijani posudu za kuhanje na pari, dobro će doći sud sa rešetkastim dnom (đevđir).

Povrće najprije očistite, operite i stavite u đevđir. Nakon toga, đevđir postavite u posudu sa ključalom vodom i kuhajte povrće.

U ovom slučaju povrće se mora duže kuhati.