Krompir, kafa i jaja za zdravlje

Za razliku od jela ekstremno niskih energetskih vrijednosti, krompir brzo stvara osjećaj sitosti i saveznik je u mršavljenju ako se priprema u ljusci, kuha na pari ili popeče na teflonskoj tavi bez dodavanja ulja. Krompir srednje veličine sadrži samo 100 kalorija, a prava je riznica C vitamina koji brane protiv gripe i prehlade. Budući da je moćan antioksidans, značajno je i njegovo djelovanje protiv slobodnih radikala koji izazivaju rak i teške bolesti. Vlakna će potaknuti probavu i čišćenje od toksina, a rezultat je i ljepša koža te sjajnija kosa. I drugi prilozi bogati ugljikohidratima, primjerice tjestenina i riža, djeluju kao melem za napete živce i mišiće te popravljaju raspoloženje jer potiču djelovanje hormona sreće. Zbog visokog glikemijskog indeksa i velike kalorijske vrijednosti preporučuje ih se izbjegavati u redukcijskim dijetama, no jedu li se u umjerenim količinama (tanjur tjestenine), bez dodataka masnih preljeva ili topljenog sira, ne predstavljaju opasnost od debljanja. Iako imaju visok udio masti, sir i sladoled čuvaju kosti i živce jer sadrže obilje kalcija. Za kafu se smatralo da je je opasan diuretik koja izaziva bolesti srca i rak, no stručnjaci s kalifornijskog sveučilišta tvrde da umjereno uživanje u aromatičnom napitku ima blagotvoran učinak na organizam. Studija provedena na 27.000 žena srušila je tezu da je kafa pogubna za srce ako se pije šalica do dvije na dan. Ljudi koji uživaju u kafi manje oboljevaju od raka jetara nego oni koji je sustavno izbjegavaju. Kofein iz kafe štiti od kolesterola i pravi je “zaštitnik” mozga. Također, smanjuje rizik od dijabetesa, Alzheimera i Parkinsonove bolesti. >>Jaja sadrže lecitin i fosfolipide, koji pozitivno utječu na koncentraciju i poboljšavaju pamćenje. Bogata su i vitaminima skupine B koje “čeliče živce” i sadrže minerale koji potiču rast kose i noktiju. Obiluju i vitaminom D koji jača kosti i brani od osteoporoze, ali i čuva zdravlje srca, a manjak u organizmu povezuju i s multiplom sklerozom. >>Jedenjem isključivo zdrave i vlaknaste hrane, bez masti i ugljikohidrata, sva dobrobit vitamina iz povrća i voća će izostati. Razlog tome je što je vitaminima potrebna mast da bi se mogli apsorbirati i blagotvorno djelovati na organizam.