Važnost vlakana u prehrani

Unos prehrambenih vlakana može se povezati sa smanjenim rizikom od smrti uslijed kardiovaskularnih i respiratornih bolesti, kao i sa smanjenim rizikom od smrti usljed bilo kojeg drugog uzroka. Istraživači s National Cancer Institute u Rockvillee analizirali su podatke 219 123 muškarca te 168 999 žena, koji su ispunjali upitnik učestalosti konzumiranja namirnica tokom 1995. i 1996. godine. Unos vlakana varirao je između 13 i 29 g/dan kod muškaraca te između 11 i 26 g/dan kod žena. Tokom razdoblja od 9 godina umrlo je 20 126 muškaraca te 11 33 žena. Unos vlakana je i kod muškaraca i kod žena povezan s značajnim smanjenjem rizika od smrti usljed različitih uzroka. Petina žena i muškaraca koji su konzumirali najveće količine vlakana (29,4 g/dan za muškarce te 25,8 g/dan za žene) imali su za 22% manji rizik od smrti u odnosu na one koji su unosili najmanje vlakana (12,6 g/dan za žene i 10,8 g/dan za muškarce). Rizik od kardiovaskularnih, infektivnih i respiratornih bolesti smanjen je za 24-56% kod muškaraca, te za 34-59% kod žena, sa najvišim unosom prehrambenih vlakana.