Lukom protiv kolesterola

Novo istraživanje kineskih naučnika pokazuje da crveni luk, dobro poznat Mediterancima i Indijcima, može spriječiti srčane bolesti. Naime, ova skromna biljka uklanja loš kolesterol, glavni uzročnik srčanih i moždanih udara. Nakon osam nedjelja pokusa na hrčcima, koji su uz prehranu bogatu kolesterolom jeli crveni luk, razina lošeg holesterola ili lipoproteina niske gustoće (LDL) u prosjeku se smanjila za 20 posto. Istovremeno, luk nije smanjio razinu dobrog kolesterola koji nas štiti od srčanih bolesti. Dr. Zhen Yu Chen, koji je vodio istraživanje na univerzitetu u Hong Kongu, rekao je: “Unatoč obimnom istraživanju, malo je poznato koliko luk utiče na naše gene i proteine uključene u metabolizam kolesterola. Naša studija koncentrirala se na proučavanje interakcije enzima i luka, te uticaj na kolesterol.” Vrlo je dobro jedete li ga sirovog, uz obroke ili u salati. To potvrđuje i činjenica da je u područjima gdje se crveni luk često jede manji broj srčanih bolesnika.