Košer hrana

Za jevrejsku kuhinju je tipična košer hrana, ali većina nas ni ne zna šta to zapravo znači. Kuhanje, čuvanje i jedenje mlijeka i mesa zajedno strogo je zabranjeno u jevrejskoj kuhinji. Ali košer je i više od toga. Meso se ne smije pripremati u posuđu u kojem je kuhano mlijeko, pa čak se ne smiju pripremati u istoj kuhinji. Svinjsko meso je zabranjeno, isto tako i zečetina i kamilje meso, a posebna pravila za košer hranu važe i za ribe. Jevreji naime, ne jedu sve vrste riba. Dozvoljene su ribe koje imaju krljušti, a sve vodene životinje koje nemaju krljušti, poput jegulja, školjki, rakova, Jevreji uopšte ne jedu. Mliječna košer kuhinja treba da je odvojena od mesne, mada to nije baš uvijek tako. Jevreji koji poštuju stroga pravila, čak i kafu pripremaju u odvojenoj kuhinji. Tipična jevrejska jela su gefilte fiš, čorba čolent, humus, falafel i salata od patlidžana.