Tajna espreso kafe

Iako je kafa mnogima dio svakodnevnice, sve više je konzumenata espreso kafe, koja priznaćete se razlikuje od „tradicional. Ova kafa je nastala kao rezultat višemjesečnih istraživanja stručnjaka za kafu i prvi put je prezentovana u Barseloni, kada je prvi put prezentovan i način pravljenja ofe kafe – uz pomoć aparata za kafu. Kada su prvi put probali ovu kafu prisutni su mogli da okrenu male šoljice, u kojima se espresso isključivo služi, i da ne prospu ni jednu kap kafe. Magični trik? Ne, tajna je u tome da se espreso kafa, šećer i želatin, prije pripreme stavljaju u sifon u zamrzivač da odstoje jedan sat. Tako se dobije gusta pjena,kremasti napitak koji se ne pije tokom jela. Stručnjaci tvrde da ovo nije desert, nego zaslađena kafa, koji su u njenom nastanku poštovali sva četiri čula koja su nam aktivna dok pijemo kafu : vid, miris, ukus i dodir.