10 trikova majstora kuhinje

1.Da bi ćufteta bila sočna, nakon začina u smjesu s mesom dodajte malo vode (na 1 kg mesa pola čaše) i dobro izmješajte 2. Tvrd hljeb stavite u lonac, a lonac u vrelu vodu. Prerijite poklopcem i ostavite da se hladi dok voda ne postne mlaka i hljeb će omekšati. 3.Da se suhe šljive ne bi raspale prilikom kuhanja, prethodno ih potopite u hladnu vodu, najbolje 1h prije kuhanja 4. Lisnato tijesto će se prilikom pečenja lijepo razlistati ako s njim stavite u pećnicu vatrostalnu šoljicu s vodom 5.Prhko tijesto tijekom mješenja se neće lijepiti za ruke ako ih prethodno navlažite hladnom vodom 6.Čvrst snijeg od bjelanaca dobiti ćete ako dodate malo gustina i nekoliko kapi limuna 7. Da li je kvasac svjež, provjeriti ćete ako komadić stavite u zavrelu vodu. Ako se odmah digne na površinu – svjež je! 8. Kolač s makom biće prhkiji ako jedan dio brašna zamjenite mljevenim dvopekom ili prezlama 9.Prije nego što rižu počnete kuhati u kipućoj vodi, stavite je na cjedilo i isperite pod mlazom vode. Time će se s riže djelomično isprati škrob, pa će se kuhanjem manje slijepiti