Ko je prvi probao čokoladu?

Vjerovatno nema osobe koja ne voli čokoladu, bilo da je jede u kolačima, kao toli napitak, ili pak samo „onako“. Bijela ili crna, s rižom,lješnjacima , karamelom, jagodama, bademima, cimetom i narandžom.... popis je skoro pa beskonačan . I to samo kao slatke, a tek uz slana jela, meso i povrće... No kako i gdje je nastala ova najpoznatija namirnica? Pretpostavlja se da je drevni narod Olmeci ovu smjesu kuhao još prije 2600 godina. Razvijena civilizacija Maja je u aprilu svake godine priređivala svečanost u čast boga kakaa, zvanog Ek Chuaha a zrno kakaovca im je često služilo kao sredstvo plaćanja. Čokolada je u to doba „potvrđena“ i kod drevnih naroda Meksika. Na svojim putovanjima po Južnoj Americi, Kolumbo je otkrio i drvo kakaovca, i donio ga na španski dvor, no nije uspio da pobudi zanimanje za ovu plemenitu biljku, tek će Tek će španjolski konkvistador Hernán Cortés , probati Xocolatl, toplu kakaovu tekućinu koju mu je ponudio astečki vladar Montezuma u zlatnim peharima. Asteci su čokoladu pili zagrijanu i neslađenu, ali su dodavali začine – vaniliju i čili. Čokolada je morala doći u Europu da bi postala slatkiš. Španjloski redovnici su prvi pravili slatku topli čokoladu i u nju dodavli šećer i cimet. Tajna nije dugo ostala sakrivena. Čokoladu kakvu danas znamo, imamo zahvaljujući Holanđaninu Conradu J. van Houtenu. On je 1828. g. patentirao hidrauličnu presu koja je mrvila zrna kakaovca iz kojeg je nastao kakao prah. Englez Joseph Fry je 1847. g. otkrili kako taj prah miješati sa šećerom i rastopljenim kakao maslacem te je takva nova čokolada postala ubrzo omiljena i bila je to prva čokolada za jelo. Švicarac Daniel Peter je eksperimentirao s mlijekom kao sastojkom u čokoladi i uspio je proizvesti prvu mliječnu čokoladu 1875. g.