Jaja zdravija nego ikad

Nakon što su nas godinama upozoravali na loše posljedice holesterola koji se nalazi u jajima, naučnici sada tvrde kako su nakon deset godina jaja postala vrlo poželjna i zdrava namirnica zbog niže razine holesterola.

Osim što prvi put u deset godina imaju manju razinu holesterola, današnja imaju više vitamina D koji ima veliku ulogu u zaštiti kostiju, sprečavanju bolesti kao što je osteoporoza i rahitis. Razlog zašto su jaja postala zdravija i sadrže veće nutricionističke vrijednosti tokom posljednjeg desetljeća nalazi se u promjeni vrste hrane kojom se hrane kokoši. Naime, donedavno su kokoši bile hranjene koštanim brašnom čija upotreba je zabranjena devedesetih godina prošloga vijeka. Andrew Joret, zamjenik voditelja vijeća British Egg Industry, tvrdi da se kvaliteta jaja znatno poboljšala nakon što je prekinuta upotreba koštanog brašna te uvedena hrana nastala mješavinom pšenice, kukuruza i smjesom bogatom proteinima. Tako su prije dvije godine kanadski naučnici tvrdili da je konzumacija jaja povoljno djelovala na smanjivanje krvnog pritiska, a nedavno istraživanje Univerziteta Surrey tvrdi kako konzumacija jednog do dva jaja za doručak može pomoći prilikom gubitka viška kilograma.