Badem

Badem se uzgaja više od 35 stoljeća, a njegovi plodovi dozrijevaju samo u toplim krajevima. Neki smatraju da je drvo badema, u Europu iz Kine donio Marko Polo. Ipak, vjerojatnije je da je badem potekao u Siriji, odakle je proširen u Grčku. Rimljani su ga dalje širili i to pod imenom "grčki orah". U njemu je dobro balansiran spoj hranjivih tvari, tako da je poznat kao najzdraviji i najcjelovitiji orašasti plod. Bademi su izvor vitamina E, a tijelo ovaj vitamin najbolje apsorbira upravo iz njega . U bademu nalazimo i mnoge vitamine B kompleksa, te brojne minerale, od kojih izdvajamo kalcij, kojim je badem naročito bogat. Njegove se hranjive tvari, osobito bjelančevine, idealno nadopunjuju sa onima iz žitarica i mahunarkama. Badem je izvrsna energetska hrana za mozak i tijelo pa se preporuča za putovanja, kao međuobrok te u raznim dijetama. Torte, kolači te ušećereni bademi i konfeti najpoznatije su delicije od badema, iako neki recepti za slana jela upravo sadrže badem.