Origano

Origano ili divlji majoran je začinska i ljekovita biljka . Ime je dobio od grčkih riječi (Oros=brdo, Ganos=nakit), "origano" - brdski nakit. Nezamjenjiv je u grčkoj, španskoj, turskoj i italijanskoj kuhinji. Danas se uzgajanajviše u srednjem pojasu. Raste i divlji na suhim travnjacima i rubovima šuma, na krečnjakom bogatom i osunčanom tlu. Velik dio ove bilje čine eterična ulja i gorke tvari. U 100g svježeg origana je 267,2 mg vitamina C. Može se koristi svjež i suhi. Poznat je kao neizostavan začin pri spravljanju pizze. Dobar je kao dodatak omletu, italijanskim sosovima, jelima s paradajzom, janjetinom ili povrćem. U teksaško-meksičkoj kuhinji koristi se uz kim, čili, bijeli luk i luk. Poznat je također po svojim ljekovitim svojstvima, pa ga je u antičkoj grčkoj koristio i sam Hipoklit. Danas se osim začina njegovi listovi korista i za spravljanje čaja.