Te divne palačinke!

Te divne palačinke! Palačinke su najjednostavniji a jedan od najukusnijih jela koje smo svi berem jednom probali napraviti. Jedu se kao desert, za doručak, užinu, večeru, kao međuobrok…. Iako je naša prva reakcija na riječ plačinka tanka palačinka s slatkim nadjevom, palačinka se zapravo odnosi na američke debele palačinke s kvascem. Tanke palačinke, su “crepes”, palačinke koje potječu iz Francuske, kojima se osim dobro znanih sastojaka dodaje i maslac. Posebnu deliciju čine “crepes suzette”, palačinke koje se pune narandžama I flambiraju u alkoholu da se dobije karamela od šećera. Postoji I takozvana švedska palačinka koja je manja od uobičajne i zove se “plattar” i šveđani je jedu umjesto hljeba (nalik je malim pogačicama). Peku se u posenim željeznim pločama s udubljenjima za tijesto. U indiji prave se od riže I crvene leće koje se namaču u void a zatim smiksaju. Smjesa mora ostati na toplom pokrivena 12 h dok tijesto ne dobije kiselkast okus. Prije pečenja dodaju se začini I uz tako hrskave palačinke oično se poslužuje jogurt. Danas se palačinke ne rade samo od bijelog brašna nego I od crnog I pšeničnog a naročito su popularne palačinke od heljde. Možete ih jesti slane I slatke s voćem, medom… izbor je vaš