Jabuka

Stalo jabuke je najčešće kalemljeno drvo, a kao divlje širom Europe je raslo još i prije nove ere. Pitome jabuke vode porijeklo iz južnog Sibira i Azije, a razne sorte ove voćke uzgajali su stari Grci i Rimljani. Jauka je jedna od najrasprostranjenijih biljaka, osvježavajuća je s kiselkasto slatkim ukusom i karakterističnom aromom. Poznato je mnogo vrsta koje se razlikuju po ukusu, slatkoći, kiselostii sočnosti. Jagoda je bogata hranljivim tvarima, u prosjeku sadrži 82% vode od ukupne tečnosti ploda, ugljikohidrata ima 12%, masti masti, bjelančevina i celuloze. Jauka sadrži i šećer – glukozu, fruktozu i saharozu, pektin, organske kiseliune, aromatične materije, vitamine, minerale (naročito kalijum) pa čak i masnoće (sjemenke imaju 24 % masti). Ujedno jabuke spadaju u voće koje najduže može ostati svježe. Koristi se u spravljanju mnogih slastica ali i nekih slanih jela.