Suncokret

Kuhanje bez ove biljke je nezamislivo, od nje se dobija ulje koje svakodnevno koristimo u našoj ishrani. Suncokret potječe iz Sjeverne Amerike, iz Perua i Meksika. Još 1.000 godina p. K suncokret su uzgajali sjevenoamerički Indijanci, mljeli sjemenke u brašno, dodavali u kruh, pravili ulje.Maje su štovale suncokret kao simbol svjetlosti i plodnosti, pile čaj od latica, jele sjemenke, peteljke, listove i latice.Suncokret već tisućama godina uzgajaju i Kinezi, kao i stari Grci i Rimljani. Suncokret je u Europi zaživio u 16 st a već u 17 je masovno uzgajan. Osim za ulje, od suncokreta se pravi i čaj i tinkture a njegove sjemenke se koriste u mnogim jelima, naročito pecivima, pogačama i hljebovima