Korijander

Potiče iz Maroka, Srednje i Južne Amerike. Neki ga nazivaju i kineski peršun jer izgledom podsjeća na peršun.Korijander je sjeme jednogodišnje biljke Coriandrum sativum, a izgleda kao sitna kuglica smeđe do crveno-žute boje, izbrazdane površine. Ime dolazi od grčkih riječi coris=stjenica i amon (anis).Ima veoma nježan, specifičan slatkasti ukus koji podsjeća na mješavinu limuna i kadulje.Lisće miriši na stjenice (to je mix mirisa koji može podsječati na trešnju, vaniliju, cimet, ružu ili naranču ), a plodovi mirišu na anis. Od korijandera se kao začin koriste i list i plod. List i plod imaju različite arome tako da ih se ne preporuča zajedno koristiti.