Mažuran

Mažuran je dvogodišnja žbunasta biljka, koja može da izraste u visinu do jednog metra, a na vrhovima lisnatih grančica ima karakteristične bijelo – rozecvjetove, Mažuran je prijatnog mirisa, dok ukus biljke malo gorči. Potiče iz Indije, a u antičko doba bio je čuven po tome , što se dodavao vinu kao obavezan začin .Mažuran sadrži eterično ulje, tanine i gorke materije, za kulinarstvu, majoran je jedan od najčešćih začina, i jelima daje poseban ukus. Mažuran se kao začin koristi u više oblika. Najčešći je oblik u suhom obliku sitno smrvljen, zatim svjež ili u kombinacijama s drugim začinima,a idelan je dodatak dijetskim jelima.