Cayenne biber

Cayenne papar radi se od sasušenih mahuna chili paprike koja ima vrlo snažan okus. Ovaj snažan začin doprinosi ljutom okusu jela u Aziji, Južnoj Americi te Srednjem Istoku Može se reći reći da se Cayenne papar tradicionalno upotrebljava u meksičkoj i talijanskoj kuhinji. Ovaj papar ima žarko-crveno boju, a jelu daje izrazitu ljutinu. Može se dodavati raznim jelima od povrća i mesa.