Shii - take gljive

Shii-take su gljive čija je domovina daleki Istok, odnosno područja Kine i Japana. Uzgoj je počeo u Kini prije 800 godina a Japance su u 15. stoljeću s uzgojnim metodama upoznali kineski seljaci. Danas je ova gljiva druga po produkciji u svijetu.Ova gljiva je cijenjena zbog jedinstvenog okusa i mirisa te kao lijek.Shiitake ima dugu reputaciju ljekovite gljive. Prema legendama, shiitake je nekad bio "eliksir života". Gljiva Sadrži proteine, lipide, ugljikohidrate, kao i brojne vitamine (B1, B2, B3, D1, D12) i minerale (kalcij, fosfor, željezo). Posebna vrijednost shii-take je sadržaj D2 i B12