Kako iskoristiti avokado?

Avokado najčešće jedemo u guacamoli, ni to nije jedini način pripreme. Avokado je iznimno bogat folnom kiselinom, kalijem, vitaminom E i vlaknima. Istina, bogat je i masnoćama, ali nezasićenim masnim kiselinama, onim dobrima po srce. A, polovica avokada sadrži samo 153 kalorije.Jedan od načina na koji avokado možete uvesti u prehranu je da ga koristite kao zamjenu za masnoću pri pečenju. Istraživači s Hunter College iz New Yorka zamijenili su polovicu maslaca u receptu za zobene kolače s pireom od avokada. Ne samo da je ova zamjena smanjila količinu masnoća za 35% (avokado ima manje grama masnoća po kašičici od maslaca i ulja) nego je i rezultiralo ukusnijim i mekanijim kolačima koji se manje mrve od kolača pripremljenih po tradicionalnom receptu.