Zašto je blitva dobra?

Blitva spada u niskokalorične namimice kao i svo lisnato povrće jer pola šalice (100 grama) kuhane i ocijeđene blitve daje samo 20 kcal (84 kJ).Blitva je bogata balastnim tvarima, saveznicima crijevne flore. Ta celulozna vlakna vežu na sebe vodu (a time i masnoće i otrovne tvari), ubrzavaju prolaz hrane kroz crijeva, te na taj način otklanjaju crijevne i probavne tegobe. Visoke koncentracije kalija, željeza, magnezija i vitamina C, čine blitvu izuzetno vrijednom namirnicom.Debele bijele stabljike također su hranjive i možete ih pripremati kao šparoge, a lišće kao špinat (svako posebno). Blitva je bogata kompleksnim ugljikohidratima, tako da je izvanredan izvor glukoze, pogotovo za stanice mozga i nervni sistem.