Žuta riža je bolja

Žuta riža sadrži više vlakana, minerala i vitamina, i ne diže toliko brzo nivo šećera u krvi kao bijela riža. Učestalo konzumiranje bijele riže podstiče pojavu dijabetesa tipa 2, dok je opasnost od razvoja tog oboljenja manja ako se konzumira žuta (integralna) riža, pokazali su rezultati američkog istraživanja. Naučnici sa Harvarda su došli do tog rezultata nakon analize konzumiranja bijele i žute riže kod 157.463 žene i 39.756 muškaraca u periodu od 14 do 20 godina, prenijele su svjetske agencije.Oni su ustanovili da su osobe koje konzumiraju bijelu rižu pet puta sedmično izložene 17 % većoj opasnosti od razvoja dijabetesa tipa 2 od onih koji ga jedu samo jednom mjesečno. Među osobama koje su jele žutu rižu dva ili više puta sedmično opasnost od pojave dijabetesa bila je manja za 11 odsto u odnosu na one koje su jele bijelu rižu samo jednom mjesečno. Istraživanje je, kako su naveli naučnici, pokazalo da zamjena konzumiranja bijele riže žutim ili nekim drugim žitaricama, kao što su cijela zrna žita i ječma, smanjuje za 36 % opasnost od razvoja dijabetesa.Žuta riža sadrži više vlakana, minerala i vitamina, i ne diže toliko brzo nivo šećera u krvi kao bijela riža, istakli su istraživači.