Začinite zdravlje

Začini koji se koriste u dijetalnoj ishrani su ljuti, kiseli, slatki, slani i gorki. A, njihova pravilna primjena zaista može da pomogne u liječenju nekih bolesti. Evo koji su to začini i kako djeluju. - poboljšavaju cirkulaciju na oštećenoj sluzokoži (ljuti začini) - rastvaraju masti i poboljšavaju njihovo varenje (ljuti, muškatni oraščić) - djeluju na rad pljuvačnih žlezda (paprika) - pospješuju proizvodnju (anis, crni luk) - pojačavaju motoriku žučne kese (ružmarin, origano) - djeluju na peristaltiku (rad) crijeva (anis, paprika) - razbijaju krvne ugruške (biber, čili) - poboljšavaju rad pankreasa (cimet, lovor) - rastvaraju sluzi i pomažu njihovo izbacivanje iz tijela (cimet) - smanjuju bolove kod zapaljenskih porcesa na zglobovima (cimet, đumbir, ljute papričice) - poboljšavaju dijurezu (list peršuna i celera) Sveži začini i oni bogati eteričnim uljima imaju: - antibakterijsko dejstvo (crni luk, beli luk, cimet, majčina dušica, list peršuna i celera) - antiseptično (morski oraščić, lovor, bosiljak, hren, beli luk) - djeluju protiv crijevnih parazita (bijeli luk, bosiljak) Pored toga mnogi sastojci iz začina su snažni antioksidansi (đumbir, cimet, nana), a treba istaći da svi začini deluju antikancerogeno.