Šta je "organska hrana"?

Šta uopšte znači ta često korišćena fraza "organska hrana"? Misli se na specifičnu proizvodnju hrane, bez upotrebe pesticida i ostalih hemikalija. Namirnice dobijene na ovaj način bez sumnje su najzdravije, ali ih treba konsumirati što svežije, jer se bez veštačkih sredstava ne mogu dugo održati. Uglavnom se pod organskom hranom misli na voće i povrće, ali ponekad ovaj izraz upotrebljavamo i za hranu životinjskog porijekla (kada su životinje othranjene na zdrav i prirodan način). Organsku hranu ćete najlakše nabaviti na pijacama ili, ako imate sreće, kod rođaka na selu. Poželjno je razgovarati sa poljoprivrednikom o metodima koje koristi u proizvodnji, da biste bili sigurni šta kupujete. U razvijenim zemljama postoje specijalizovane pijace sa organskim namirnicama. Da bi neko povrće bilo smatrano organskom hranom, ono mora biti odgajano uz poštovanje sledećih pravila: Ne smiju se koristiti pesticidi, herbicidi ni slična sredstva.  Njiva na kojoj se uzgaja organska hrana mora biti najmanje tri protekle godine bez hemijskih sredstava.  Ta njiva mora imati i jasne granice, da biljke na njoj ne bi dolazile u dodir sa hemikalijama sa susedne njive.  Zabranjen je genetski inženjering - sve mora biti u skladu sa prirodom. *Problemi sa štetočinama rješavaju se prirodnim putem - postavljanjem zamki i mamaca; korišćenjem životinjskih vrsta koje su prirodni neprijatelji konkretnih štetočina. Kada je reč o organskoj hrani životinjskog porijekla, pravila su sljedeća: u ishrani životinja ne smiju se koristiti hormoni koji vještački pospješuju rast, ni bilo kakvi lijekovi, kao ni ostala vještačka sredstva.