Istina o vitaminu C

O značaju vitamina C i njegovom pozitivnom uticaju na naše zdravlje uče nas od malena. O njegovim ljekovitim osobinama svakodnevno se govori i piše još od vremena kada je prvi put izolovan, davne 1928. godine. Brojna ispitivanja pokazala su da je vitamin C veoma potreban našem organizmu i da pomaže u liječenju mnogih bolesti. Kao dodatak u terapiji, često se preporučuje korišćenje vitaminskih pilula (tableta) vitamina C ili multivitaminskih preparata koji sadrže minerale i druge vitamine. Ipak, došlo se do zaključka da je vitamin C i druge vitamine i minerale najbolje unositi u organizam kroz hranu, jer se onda unose i druge potrebne supstance (vitamini, minerali, bjelančevine, ugljikohidrati, biljna vlakna, masti...), i to u prirodnom razgradljivom obliku. Vitamin C ili askorbinska kiselina je kristalne strukture, rastvorljiv u vodi i osetljiv na visoke temperature. Ljudski organizam ne može sam da sintetiše ovaj vitamin, pa se potrebne količine moraju unositi hranom, zato što u telu učestvuje u različitim procesima. Najviše ga ima u svježem voću i povrću ili prirodnim svježim sokovima od voća i povrća. Od svih vitamina je najjači kao oksidans, a pomaže pri apsorpciji gvožđa i formiranju kolagena. Medicinski stručnjaci slažu se da je dnevna preporučena doza oko 60 mg. Trudnicama, dojiljama, bolesnicima i radnicima koji obavljaju teške poslove preporučuje se veća doza, od 100 do 250 mg. j