Jutarnja kafa

Ovaj crni napitak ne samo što razbuđuje, već je za prosječnog Amerikanca najvažniji prehrambeni izvor antioksidansa, rečeno je na nedavno održanom... godišnjem sastanku Američkog društva hemičara u Washingtonu. Naravno, previše kafe uzrokuje razdražljivost i čak povisuje razinu holesterola, pa s kafom treba umjereno. Autor ovog istraživanja je profesor Vinson sa Sveučilišta Scranton. On i njegovi saradnici su izmjerili udio antioksidansa u više od 100 različitih namirnica, uključujući voće, povrće, orašaste plodove, začine, biljna ulja i napitke. Zatim su uzeli u obzir uobičajenu potrošnju svake analizirane namirnice i izračunali doprinos svake u ukupnom unosu antioksidansa. Zaključili su da prosječna odrasla osoba kafom unese 1299 mg antioksidansa (prosječni Amerikanac dnevno popije 1,64 šoljica kafe). Na drugom mjestu je čaj s 294 mg, slijede banane (76 mg), grah (72 mg) i kukuruz (48 mg). Ovi rezultati naravno ne znače da je kafa zamjena za voće i povrće! Datule, brusnica i crno grožđe su npr. antioksidansima najbogatije voće.