Mali savjeti velikih domaćica

U kuhinji ste tek nedavno počeli da "pečete" zanat i još su vam nepoznati neki trikovi. Svaki savjet je dobrodošao, iako ste i iskusna domaćica, a evo nekoliko korisnih koje možete da primijenite u svojoj kuhinji.

Mrkva - U Francuskoj redovno dodaju šećer kada pripremaju povrće, posebno jela od mrkve. Šećer će poboljšati ukus i krajnji rezultat će biti divno, zdravo jelo. Isto tako kada pripremate paradajz, koristite šećer, ne so. Paradajz je već kiseo i dodavanjem soli on dobija još kiseliji ukus, a šećer ubija kiselinu. Zanimljivo je da iskusni kuhari preporučuju da paradajz kuhate sa granom ili lišćem na kojoj je paradajz rastao. Jednostavno ubacite u paradajz koji kuhate malo lišća i vidjet ćete da ćete dobiti mnogo jači ukus.

Čokolada i kafa - kada pečete kolač, koru za tortu ili bilo koji drugi slatkiš sa čokoladom, dodajte malo kafe. Ona će pojačati aromatičan i čaroban ukus čokolade i poslastica će biti još izdašnija. S druge strane, čokolada se pokazala kao dobar dodatak ljutoj paprici. Ako dodate ljutoj paprici čolokadu to će dati ukus mesa. Ovo je dobro poznat trik na jugu.

Vanila uz kisele jabuke - kada pripremate fil za pitu sa jabukama probajte da osim šećera, cimeta ili oraščića dodate ekstrakt vanile. On daje dubok nivo ukusa.