Vrijeme je za kukuruz

Kukuruz obiluje prehrambenim vlaknima koja snižavaju holesterol, folnom kiselinom, koja čuva krvne žile i vitaminom B1, važnim za dobar rad mozga.

Tokom kuhanja ili pečenja kukuruza oslobađaju se molekuli koji štite organizam od štetnog utjecaja slobodnih radikala. To povećava antioksidativnu moć ove žitarice, koja štiti od raka, bolesti srca, katarakte i Alchaimerove bolesti. Iako u kukuruzu možete uživati tokom cijele godine, onaj koji jedete početkom jeseni sadrži najviše hranjivih tvari. Ustaljeno je mišljenje da je svježe povrće zdravije od kuhanog, ali to ne važi za kukuruz. Prilikom termičke obrade kukuruza oslobađaju se molekuli s antioksidativnom aktivnošću, što povećava njegove zaštitničke moći.