Prave kombinacije hrane
Meso kombinujte sa barenim ili svježim povrćem, mastima, koštunjavim plodovima.
- Tjestenina se slaže sa margarin prelivima, barenim povrćem, špinatom, kupusom, sosom od paradajza ili raznim začinskim biljem.
- Mlijeko i pavlaku nije poželjno kombinovati s ostalim namirnicama bogatim proteinima.
- Jogurt i kiselo mlijeko mogu da se kombinuju i s jednom i s drugom grupom namirnica.
- Masti su prilagodljiva namirnica i mogu da se koriste i sa škrobnim i sa namirnicama bogatim bjelančevinama. Ipak najbolje je ne pretejrivati, pa ako već koristite ulja, upotrebljavajte ih da biste njime prelili bareno povrće, dinstano meso ili začinili salatu. Najbolje je koristiti po kašičicu, dvije hladno cjeđenog maslinovog ulja. Pohovanje, prženje i zaprške se ne preporučuju.
- Prelivi za salate napravljeni od sirća i ulja mogu da se kombinuju i sa škrobnim i s bjelančevinastim namirnicama. Umesto sirćeta zdravije je uzeti svježe cijeđeni limunov sok.
- So može da se kombinuje i sa škrobom i s bjelančevinama, ali optimalna dnevna količina po čovjeku treba da iznosi dva grama.
- Šećer spada u ugljene hidrate, pa ga treba tretirati kao i škrobne namirnice. Njega treba najmanje koristiti. Sve što sadrži koncentrovani bijeli šećer nikako ne treba da se smatra zamjenom za obrok. To naravno ne znači da nikada ne smijemo da pojedemo nešto slatko, već da to bude umjereno. Poželjnije je da se umesto bijelog koristi smeđi šećer.
- Ako se deserti jedu nakon proteinskog obroka, ometa se želudačna kiselina i varenje. Ako se ti deserti, na primer, voćne salate, uzmu posle proteinskog obroka, teško da će organizam iz voća izvući sve one korisne materije.
- Kockicu ili štanglu čokolade bolje je pojesti kao zasebnu poslasticu nego u sklopu nekog kolača ili torte.
- Alkohol je poslijee obroka dozvoljen u malim količinama. Čaša vina ili piva neće bitno uticati na varenje bilo koje grupe namirnica.
- Neki bezalkoholni napici kupljeni u prodavnicama imaju u sebi aditive, pa ih je poželjno svesti na najmanju moguću mjeru. Najbolje je prednost dati svježe cijeđenom soku i vodi.