Hren u kuhinji

Kao začin koristimo korijen hrena svježe naribani ili industrijski prerađen. Svježe naribanom hrenu dodajemo malo limunova soka kako ne bi potamnio. Uz razne dodatke kao što su sol, razni začini, majoneza, senf, jabuka, slatko vrhnje dobijemo vrlo ukusne i zdrave umake. Listove hrena, što je manje poznato, možemo uporabiti za pripremu sarme, a mladi proljetni listovi bit će dobra nadopuna raznim salatama koje će obogatiti vitaminom A i C (100 g svježih listova sadrži 300-400 mg vit. C i 14 mg vit. A ).