Savjeti za savršene krofne

Da biste ih dobro ispekli, ulje mora biti vrelao Za pečenje možete koristiti i ulje i puter. Posuda treba da je napunjena samo do pola, kako se ulje ne bi prelivalo i prskalo. Mast u kojoj se peče, ne treba da se koristi više od tri puta. Da biste uklonili eventualne zagorjele krajeve, procedite ulje nakon svakog pečenja. Da bi ulje ostalao vruće i da bi dobili lijeepe krofne, u jednoj turi pecite manji broj krofni i ne koristite tijesto izvađeno iz friza odmah. Tijesto uzimajte sa kašikom.  Da bi krofne ostale vruće, stavite ih u rernu na 50 stepeni.