Crna ili bijela?

Osnovu bijele uvjetno rečeno čokolade čini kakao maslac bez kakaa uz dodatak šećera, aroma i mlijeka, a koristi se kao atraktivan kontrast crnoj čokoladi u pripremi slastica. Za ljubitelje bijele čokolade važno je naglasiti kako prilikom kupovine na etiketi mora pisati da je masnoća unutar čokolade ipak kakao maslac, jer ćete u suprotnom kupiti nešto što sadrži šećer, biljna ulja i umjetnu aromu čokolade.