Porijeklo Karađorđeve šnicle

Malo ko zna da ova dika i ponos srpske nacionalne kuhinje nije tzv. „narodno jelo“ i da je njegov autor itekako poznat… 

Naime, izvjesni Mića Stojanović iz Čestine kod Gruže, jedan od najvećih kuhara koje je Srbija ikada imala, je bio toliko dobar u svom poslu da je već u svojim ranim dvadesetim godinama postao šef kuhinje poznatog i priznatog beogradskog restorana „Golf“. Jedne prilike, davne 1959, put do ovog restorana pronašli su i neki istaknuti posjetioci iz Rusije… I umesto da naruče grah, sarmu, kupus ili podvarak, oni izraziše želju da glad utole „Kijevskim kotletom“. Nije da kuhar Mića nije znao napraviti „Kijevski kotlet“, nego nije imao dovoljno piletine koja je glavni sastojak tog specijaliteta. Da bi se izvukao iz tog „neobranog grožđa“, a i da bi, pri tom, sačuvao dobru reputaciju i sebi i restoranu u kojem je radio, riješio je da im, umjesto naručenog jela, od sastojaka kojima raspolaže, napravi nešto ukusno, interesantno i nikada ranije viđeno. Izvršivši određene modifikacije traženog kotleta (zamijenio je vrstu mesa i punjenje, a zadržao pohovanje), dobijena je ukusna šnicla vrlo zanimljivog oblika. Međutim, Mića i dalje nije bio zadovoljan rezultatom pa ju je zbog toga još prelio tartar sosom i ukrasio komadima limuna i paradajza složenih tako da su neodoljivo podsjećali na orden Karađorđeva zvijezda i eto otkud Karađorđeva šnicla.