Hrana za učenike

Voće, povrće i konzumiranje mliječnih proizvoda, vrlo je važno za djecu školskog uzrasta, te bi trebalo biti sastavni dio dobro izbalansirane prehrane u razvojnom periodu života. U posljednjem desetljeću, zabilježen je nagli porast broja djece školskog uzrasta, oboljele od pretilosti i dijabetesa. To je uzrokovalo reakcije mnogih zdravstvenih organizacija, koje kroz školsku prehranu pokušavaju utjecati na prehrambene navike mladih osoba. Također, stručnjaci smatraju da pothranjenost i nedostatak mikronutrijenata smanjuju sposobnost pamćenja. Studija objavljena u Journal of School Health izrađena je prema postojećim saznanjima o prehrani i faktorima koji su povezani sa boljim pamćenjem i razvijanjem inteligencije. 2003.g. Dr Paul Veugelers sa School of Public Health, University of Alberta, Kanada, proveo je istraživanje na učenicima, putem upitnika o; visini, težini i prehrani. Analizom upitnika znanstvenici su izračunali unos nutrijenata i energije za svakog učenika. Kako bi izmjerili kvalitetu prehrane, definirali su Internacionalni Indeks Kvalitete Prehrane (Diet Quality Index-International (DQI-I)). DQI-I predstavlja unos hrane i esencijalnih nutrijenata karakterističnih za zdravu prehranu; voća, povrća, žitarica, dijetnih vlakana, proteina, željeza, kalcija i vitamina C. Analizom učenika i njihove prehrane pokazalo se da kvaliteta prehrane evidentno utječe na intelektualne sposobnosti učenika. Tako je npr. uočeno da učenici koji svakodnevno konzumiraju voće i povrće, a prehrana im sadrži mali udio masnoća, češće i s boljim rezultatima prolaze na testovima znanja. Prehrana bogata mliječnim proizvodima pokazala se također važna za bolje pamćenje.