Crvena riža za holesterol

Crvena riža tradicionalno se koristi u kineskoj prehrani kao dodatak jelima, napitcima i kozmetičkim preparatima. Kineska crvena riža je kvalitetna bijela riža podvrgnuta fermentaciji gljivicama Monascus purpureus. Iz ovog se dobija ekstrakt vrlo bogat raznim oblicima aktivnih supstanci - metabolita koji su nazvani monakolini, a ustvari su prirodni statini odnosno inhibitori enzima odgovornog za sintezu holesterola.

U medicinske svrhe crvena riža koristi se za jačanje rada slezene, popravljanje probave kao i popravljanje cirkulacije krvi. Od vremena Ming dinastije (godine 1368 - 1644) uvrštena je u kineske spise o ljekovitim sredstvima kao stimulans cirkulacije krvi. Crvena riža dokazano djeluje kod smanjivanja koncentracije ukupnih triglicerida i holesterola.