Najveće zablude o hrani

Izbjegavajte jaja. Pijte osam čaša vode dnevno. Od ugljikohidrata postajete debeli. Ovakvi nutricionistički savjeti, objavljivani su godinama, ali jesu li ispravni? Ne nužno.

Fiziolog Wendy Repovich sa Eastern Washington Universiteta, na nedavno održanom American College of Sports Medicine-summit-u u Dallas-u, upozorila je na nekoliko učestalih i uvriježenih nutricionističkih zabluda.

"Konzumiranje jaja povećat će nivo holesterola u krvi. " Ovaj mit nastao je jer je koncentracija holesterola u žumanjku jajeta veća nego u ostalim namirnicama. Međutim ukoliko se umjereno konzumiraju, jaja ne sadrže dovoljnu količinu holesterola da naškode našem zdravlju.

"Ugljikohidrati debljaju"- još je jedan mit o hrani. Smanjivanje udijela ugljikohidrata u prehrani može pomoći u mršavljenju, ali ako se nakon toga ponovno konzumiraju u odgovarajućem obliku i manjim količinama, ne znači da će uzrokovati povećanje tjelesne mase.

"Pijte osam čaša vode dnevno". Vodu u organizmu potrebno je nadoknaditi zbog njezinog izlučivanja putem mokraće, znojenja i disanja, ali 8 čaša dnevno je ipak malo previše. Povećani unos tekućine u organizam može dovesti do stanja hiponatremije (stanje disbalansa soli u tjelesnim tekućinama).