Mala povijet čaja

Čaj kakvim ga znamo danas ostao je gotovo nepromijenjen od trenutka kada ga je otkrio kineski car Shen-Nung 2.737 godine prije Krista. Kao i druga velika otkrića, carev privi susret s čajem bio je sasvim slučajan. Kako kaže legenda, Shen-Nung je zagrijavao vodu na svojoj terasi kada je vjetar u zagrijanu vodu ubacio nekoliko listića čaja. Znatiželjni je car probao napitak čarobnog mirisa koji mu se odmah svidio pa je tako čaj krenuo osvajati svijet. Konzumiranje čaja proširilo se širom Kine dotičući sve slojeve društva. 800 godina prije Krista Lu Yu piše prvu knjigo o čaju - Ch'a Ching koja obrađuje razne načine uzgajanja i pripreme čaja u drevnoj Kini. Njegovo djelo jasno je pokazalo filozofiju Zen Budizma koju je učio dok je bio mlad, a upravo taj način pripreme čaja će misionari Zen Budizma prenijeti u Japan.