Austrijska kuhinja

Tipični austrijski specijaliteti se pak razlikuju od pokrajine do pokrajine. Burgenland je, recimo, poznat po jelima od voća, povrća i živine poput deserta s jagodama ili guščje džigerice s lukom.

U Donjoj Austriji najpopularnije su barene knedle u sosu od hrena i prezli i nezaobilazne štrudle od jabuka. Veliku slavu austrijskoj kuhinji donijela je čuvena bečka šnicla, kojoj u svijetu nema premca. Obilna je, od mekog telećeg mesa, a servira se uz punu posudu sezonske salate, bez hljeba. Ništa manje nije slavna ni saher torta, koja se služila u restoranu istoimenog hotela. Uz parče ove poslastice obavezna je čaša vina ili sekta pomiješanog sa sokom od kajsija. Inače, tipičan austrijski obrok počinje predjelom, nakon koga na red dolazi supa, pa tek onda ide glavno jelo s nekoliko priloga. Na kraju se služi kolač ili torta. Austrijanci uživaju u ispijanju kafu gotovo koliko i u hrani. Najomiljenija im je moka, u koju dodaju mlijeko, šlag, šećer, čokoladu i razne vrste alkohola.