Namirnice koje se jedu s korom

Vratite nož u fioku. Konzumacija kore voća i povrća može da poveća dozu vitamina, zaštiti vas od raka i uveća vam energetski nivo. Evo šta od namirnica treba jesti s korom:

KIVI - dlačice na kori kivija su odličan antioksidans i nutricionisti vjeruju da ima supstance koje štite od raka, upala, alergija. “Kora kivija sadrži tri puta više antioksidanasa od ploda, a štiti i od stafilokoka i ešerihije koli”, rekao je doktor Merilin Glenvil bivši predsjednik foruma za hranu i zdravlje u britanskom Kraljevskom udruženju za medicinu. Kako ga jesti: Ako vam je kora kivija suviše tvrda, pokušajte da nađete “zlatni” kivi jer je žuta opna slađa i ima manje dlačica. Druga opcija je da u blenderu izmiksujete cijeli kivi.

ANANAS - ne paničite, tvrda opna ananasa je zdrava, a ne kvrgava kora. Pored mnogo vitamina C, prednost ananasa je u enzimu bromelain, koji rastvara hranu i brzo je šalje u digestivni trakt, pa tako štiti stomak. U opni ananasa ima dva puta više bromelaina nego u plodu. Kako ga jesti: Pritisnite i zdrobite opnu i dodajte sok koji će je omekšati.

BROKULE - mali plodovi brokula izgledaju privlačnije, ali postoje razlozi zbog kojih treba jesti i peteljke. “Peteljke brokula su manje ukusne od cvijeta, ali u njima ima više kalcijuma i vitamina C”, kaže doktor Glenvil. U njima ima i mnogo vlakana, pa ćete duže biti siti. Kako ga jesti: Isjeckajte peteljke na tanke tračice i dodajte u propržene ili skuhane brokule.

BANANE - istraživanje s Tajvana je pokazalo da kora banane liječi depresiju jer je puna seratonina, hormona koji je zadužen za dobro raspoloženje. Kora je dobra i za oči jer sadrži u sebi antioksidans lutein. On štiti očne ćelije od izlaganja ultraljubičastom svjetlu, koje je glavni krivac za pojavu katarakte. Kako ga jesti: Ljekari savjetuju da se kora prokuha desetak minuta i da se voda u kojoj ste je kuhali ohladi i popije, ili da se izblendira i popije.