Ograničite holesterol

Navikli smo da često slušamo o štetnosti holesterola u organizmu, pa se uglavnom zaboravlja da je on, ipak, neophodan sastojak za normalno funkcionisanje našeg organizma. Oko dvije trećine njegove količine stvara se u našim ćelijama, a samo jedna trećina unosi hranom. Tako bi bar trebalo da bude i upravo zato ga treba unositi u ograničenim količinama. Sasvim je dovoljno da dnevno hranom u organizam unesemo oko 150-300 mg holesterola. Problem nastaje kada je njegova količina u organizmu veća nego što je normalno. To dovodi do začepljenja krvnih sudova, smanjenja njihove elastičnosti, a može da doprinese i formiranju tromba i infarkta miokarda. Kamen u žučnoj kesi takođe nastaje usljed taloženja veće količine holesterola. Zato kada jedete pazite na sadržaj zasićenih masnih kiselina i prekomjerni energetski unos. Gojaznost je često praćena holesterolom, ali je i broj mršavih osoba sa visokim holesterolom dosta veliki. Ipak, sadržaj ove supstance može se smanjiti esencijalnim masnim kiselinama koje utječu na regulisanje količine holesterola u krvi. Zato zamijenite neke zasićene masne kiseline u hrani polinezasićenim masnim kiselinama. Posebno se preporučuje da konzumirate prirodna ulja poput ulja kukuruznih klica, suncokreta, soje i kikirikija. Kokosovo ulje i mliječne masti podižu nivo holesterola u krvi.