Celer

Divlji celer je pronađen spleten u vijence u egipatskim grobnicama 20. dinastije, a poznavali su ga i antički Grci i Rimljani. Uzgajali su ga prije svega kao ljekovitu biljku, a slovio je i za biljku mrtvih, pa su zato njime ukrašavali grobove. Kao začin i povrtnu biljku su ga u Europi počeli uzgajati tek u 18. stoljeću. Celer je sjajan bez obzira da li ga konzumirate svježeg ili kuhanog. Različit izgled ima u Europi i Americi gdje u Europi raste pod zemljom, ima bijeli gomoljasti korijen i zelene listove, a američka verzija ima dugačke zelene listove i prodaje se bez gomolja.Gomolji i lišće celera imaju slični, specifični, prodorni miris i sladak, pomalo ljutkast okus. Sadrže samo 0,1% eteričnog ulja, prilično mineralnih tvari i vitamina.