Cayenne biber

Cayenne biber radi se od sasušenih mahuna chili paprika koje imaju vrlo snažan okus, a ovaj snažan začin doprinosi ljutom okusu jela u Aziji, Južnoj Americi te Srednjem Istoku. Ovaj biber ima žarko-crveno boju, gotovo da i nema okusa kad se proba zasebno. Međutim, ubrzo nakon što se okusi za sobom ostavlja osjećaj vrlo, vrlo ljutog jela. Moglo bi se reći da se Cayennebiber tradicionalno upotrebljava u meksičkoj i talijanskoj kuhinji. Može se dodavati raznim jelima od povrća i mesa kojima ne želite izmijeniti okus, ali želite pojačati ljutinu.