Zdravlje u kupinama

Velik udio antocijana u plodu kupine inhibira rast kancerogenih stanica u jednjaku. Antocijani su već dugi niz godina poznati kao komponente koje djeluju antikancerogeno. Iako većina crvenog i tamnog voća i povrća sadrži visok udio antocijana, brojna istraživanja pokazuju da je djelovanje antocijana iz kupine najdjelotvornije u prevenciji karcinoma grla. Sok i meso bobica kupine bogate su i karotenima, koji štite osjetljive sjemenke od slobodnih radikala. Na taj način jačaju i sustav imuniteta. Djelotvorne tvari koje se nalaze u kupinama jačaju vezivno tkivo i stjenke žila, čime se usporava proces starenja, te smanjuju tegobe s venama