Šta treba biti na deklaraciji?

Naziv proizvoda - Mora uključivati podatke o fizičkom stanju artikla ili posebnom postupku obrade kojem je bio podvrgnut (u prahu, zamrznut, koncentriran, dimljen, itd.). U slučaju korištenja ionizacije, taj postupak uvijek treba spomenuti. Sastojci - Svi sastojci moraju biti navedeni od najtežeg prema najlakšem (iznimka: mješavine voća ili povrća), uključujući one koji mogu izazvati reakcije kod osjetljivih, odnosno alergičnih pojedinaca (npr. kikiriki, mlijeko, jaja, riba). Za sastojke koji su navedeni u imenu proizvoda (npr. ''juha od rajčice''), na slici ili riječima (npr. ''s jagodama''), ili koji su glavni sastojci u opisu artikla (npr. % mesa u ''Chilli con carne''), treba također navesti i njihov postotak. Rok trajanja - Datumi ''rok uporabe'' i ''najbolje upotrijebiti do'' označavaju koliko će dugo hrana biti svježa i sigurna za jelo. ''Rok uporabe'' koristi se za lako kvarljivu hranu (npr. meso, jaja, mliječni proizvodi). Sva pakiranja svježih proizvoda imaju oznaku ''rok uporabe''. Nakon toga datuma ne bi trebalo konzumirati dotični proizvod zbog opasnosti od trovanja hranom. ''Najbolje upotrijebiti do'' koristi se za hranu koju je moguće duže čuvati (npr. žitarice, riža, začini). Nije opasno jesti proizvod nakon navedenog datuma, ali hrana može početi gubiti svoj okus i kakvoću. Oznaka-Organski - Uporaba riječi 'organski' na deklaraciji strogo je regulirana zakonom EU. Dopuštena je isključivo u vezi s posebnim metodama proizvodnje hrane, koje udovoljavaju visokim standardima glede zaštite okoliša i dobrobiti životinja. Europski logo ''Organic farming - EC Control System'' (Organski uzgoj – Kontrolni sustav EU) mogu koristiti samo oni proizvođači koji udovoljavaju propisanim uvjetima. Genetski modificirani organizmi (GMO) - Deklariranje je obvezno za proizvode koji sadrže više od 0,9% GMO sastojaka. Svi sastojci GMO podrijetla moraju na popisu sastojaka biti opisani riječima ''genetski modificirano''. Podrijetlo - Oznaka zemlje ili regije podrijetla obvezna je za određene skupine proizvoda, kao što su meso, voće i povrće. Također je obvezna u slučaju da ime branda ili drugi elementi deklaracije, kao što su slika, zastava ili upućivanje na neko mjesto, mogu navesti potrošača na pogrešno mišljenje o podrijetlu proizvoda. Nutricionistički podaci - Opisuju energetsku vrijednost i hranjivost prehrambenog artikla (npr. proteini, masnoća, vlakna, natrij, vitamini i minerali). Ti podaci moraju biti navedeni ako se navode tvrdnje o hranjivoj vrijednosti proizvoda. Hranjiva i zdravstvena vrijednost - Postoje propisi EU koji jamče da su podaci o zdravstvenoj i hranjivoj vrijednosti navedeni na ambalaži prehrambenih proizvoda istiniti i utemeljeni na znanstvenim činjenicama.Navodi kao što su ''s malo masnoće'' ili ''bogato vlaknima'' moraju odgovarati usklađenim definicijama, koje označavaju istu stvar u svim zemljama EU; npr. ''bogato vlaknima'' može se koristiti samo za proizvode koji sadrže najmanje 6 g vlakana na 100 g. Prehrambeni proizvodi s mnogo masnoće ili šećera ne mogu imati deklaraciju s navodima kao što je ''sadrži vitamin C''.Zdravstvene tvrdnje, kao što je ''dobro za vaše zdravlje'' dopuštene su samo ako ih je moguće znanstveno potkrijepiti. Nije dopušteno stavljati pozitivne zdravstvene oznake na proizvode koji sadrže previše soli, masnoće ili šećera. Zabranjeni su sljedeći zdravstveni navodi: • Koji tvrde da sprječavaju, liječe ili izlječuju ljudske bolesti; • Koji navode brzinu i količinu gubitka težine; • Koji se pozivaju na pojedine liječnike ili potvrdu pojedinih liječnika. • Koji sugeriraju da bi nekonzumiranje dotičnog proizvoda moglo štetno utjecati na zdravlje. Uz te podatke, za potrošače u zadnje vrijeme, kako bi potpuno ostvarili svoje pravo na izbor, poseban značaj ima navođenje i tumačenje E brojeva. Ako neki dodatak hrani ima E broj, to znači da je prošao sigurnosne testove i da je odobren za uporabu u EU. Odobrenje se kontrolira, revidira i nadopunjuje u svjetlu novih znanstvenih spoznaja.