Kako djeluje vitamin C

Vitamin C je vitamin topljiv u vodi koji djeluje kao snažni antioksidans. Jedna od njegovih najvažnijih funkcija je zaštita LDL kolesterola od oksidativne štete. Vitamin C je potreban za formiranje kolagena, "ljepila" koje jača mnoge dijelove tijela poput mišića i krvnih žila. Vitamin C igra važnu ulogu u zacjeljivanju rana i djeluje antialergijski. Ovaj vitamin potiče formiranje žuči, pomaže u obrani od virusa i detoksikaciji organizma. Iako vitamin C ima mali utjecaj u prevenciji obične prehlade, on skraćuje vrijeme trajanja i ublažava simptome prehlade. Visoke doze vitamina C (npr. 1 - 8 g dnevno) skraćuju trajanje prehlade za cca 23 % kada se uzmu pri pojavi prvih simptoma. Nedavna istraživanja pokazala su da vitamin C pospješuje aktivnost dušičnog oksida koji je potreban za dilataciju krvnih žila, potencijalno važnu za regulaciju krvnog tlaka. Dokazano je da se razina vitamina C u oku snižava starenjem, a suplementiranje ovog vitamina prevenira spomenuti proces čime se smanjuje rizik nastanka katarakte (mrene). Smatra se da vitamin C reducira aktivnost enzima aldoza reduktaze. Aldoza reduktaza je enzim koji je odgovoran za akumulaciju sorbitola u očima, živcima i bubrezima kod dijabetičara. Smatra se da je ova akumulacija odgovorna za pogoršanje stanja spomenutih dijelova tijela.