Lubenica protiv žeđi

Lubenice su najpoznatije voćno ljetno osvježenje u svim kombinacijama. Ohlađene lubenice su najbolje za gašenje ljetne žeđi!

Međutim, ovo divovsko voće sadrži izuzetno puno vitamina i minerala. Meso lubenice (izrazito crveno ili žuto) sadrži brojne karotene, koji se u metabolizmu razgrađuju u važan vitamin A koji stimulira ljudske gene, a time i inteligenciju. Karoteni potiču stvaranje molekula koneksina, iz kojih nastaju sitni kanalići, kroz koje hranjive tvari iz krvi ulaze u živčane ćelije. Lubenice sadrže veliku količinu pirodoksina (vitamin B6), koji djeluje poput «makaza» kojima se molekule bjelančevina režu u komadiće kako bi se poboljšao proces probave.

Dokazano je da već nakon 10 minuta od konzumiranja lubenice, u crijevima enzimi i žućne soli pretvaraju karotene u vitamin A. 

Lubenice sadrže i puno niacina (vitamin B3, za disanje stanica), folne kiseline (za rast, stvarenje krvi, lijepu kosu i kožu), željeza (pogonskog goriva za mozak i živce). Velika je koncentracija vitamina C važnog za održavanje imuniteta, raspoloženja i koncentraciju. Lubenice sadrže vrlo malo kalorija cca 25-30 na 10 dkg, ali zato i mala količina daje sitost na duže vrijeme, te se može konzumirati i više puta dnevno!