Mineralne soli

Mineralne soli nalaze se u namirnicama biljnog i životinjskog porjekla. Prisustvo mineralnih soli u hrani je od velike važnosti, naročito pojedinih, kao sto su: željezo, natrijum, hlor, kalcijum, fosfor, jod i selen. Željezo– ima ga u: povrću, crnom hljebu, džigerici. Kalcijum - ima ga u: povrću, mlijeku i mliječnim proizvodima. Fosfor i natrijum - ima ga u: mješanom hljebu, mesu, ribi, džigerici, mliječnim proizvodima. Jod - ima ga u: morskoj ribi. So - u skoro svoj hrani. Selen - Namirnice bogate selenom su: sardine, tunjevina, piletina, sjemenke suncokreta, bsmeđa riža, ovas, jaja, tofu, nemasni jogurt, školjke, krabe i dr.