Sardine su zdrave za srce

Sardine su dobile ime po Sardiniji, talijanskom otoku na kojem su ribari nekada nailazili na ogromna jata te ribe. Sirove sardine su vrlo ukusne, no lako se kvare pa ih najčešće jedemo konzervirane. Ljudi se odavno njima hrane, no tek je car Napoleon Bonaparte, pridonijevši tako popularizaciji ove male ribe, uveo konzerviranje sardine kako bi prehranio svoje ljude.

U SAD-u su bile osobito omiljene početkom 20. stoljeća, da bi danas, kad su ljudi shvatili koliko su one dragocjen izvor omega-3 masnih kiselina, ponovno postale popularne.

Premda su malene, uvelike pridonose najzdravijem načinu prehrane. Ova mala riba, koja može narasti najviše do 35 centimetara, ali čija je najčešća dužina od 15 do 20 centimetara, prepuna je nutrijenata korisnih za zdravlje. Bogata je omega-3 masnim kiselinama, zdravima za srce, kalcijem, od kojeg se sastoje ljudske kosti i vitaminom D. Drugi je po važnosti izvor vitamina B12.